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En el sombrero de mamá

Crónicas de una mamá con sombrero

mes

mayo 2014

En un rincón de la provenza, cocina coreana

Con este post inauguro una nueva categoría que se llama “Lugares para volver” donde intentaré ir colgando esos lugares, parajes, locales y rincones que se convierten en parte de esa lista que todos elaboramos con sitios a los que, sabemos en cuanto los pisamos, nos va a apetecer mucho volver a acudir.

El primer lugar para volver se llama Koryo.

Se trata de un exquisito restaurante asiático situado en la calle Reus, cercano a la plaza Bonanova. Sirven comida japonesa y coreana. Lo hacen con esmero, delicadeza y un cariño por su gastronomía que transmiten y contagian convirtiendo la velada en un elegante viaje de los sentidos.

Este post no es sobre su cocina excelente ni sobre su historia (para ello os remito al post que le dedican en In the Mood for Food absolutamente preciso) sino sobre el maravilloso entorno que han creado para ello.

Koryo se enmarca en un rincón rústico y romántico, un espacio íntimo y cuidado hasta el detalle con mucha imaginación y mejor gusto. Dado que soy bastante profana en cuanto a cocina asiática se refiere y solo puedo decir que todo me pareció delicioso (especialmente la ternera fina a la plancha marinada con sala de soja), os dejo aquí unas imágenes de este precioso rincón de la Provenza desde el que viajar hasta una deliciosa y casera gastronomía asiática.

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Abril, o mamá a media jornada

Son las 6:45. Suena el despertador y pone en marcha la rutina cronometrada de las mañanas, algo olvidada tras meses en desuso. Ducha, café, vestirse y arreglarse. Me acerco a la cuna de puntillas. Duermes a pierna suelta. “Que tengas muy buen día mi amor. Mamá hoy vuelve al trabajo”.

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